FOCACCIA GOLOSA - SALAME E OLIVE

RICETTA PER PREPARARE LA FOCACCIA GOLOSA

INGREDIENTI:
- 5oo g di farina
- 1 bicchiere d'olio
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito di birra attivo naturale
- 200 g di mozzarella
- 200 g di salame piccante
- 3 pomodorini freschi
- olive nere
- pepe nero
- sale grosso

PROCEDIMENTO:
Mettete il lievito di birra in una scodella di acqua tiepida, con un cucchiaio di zucchero, aggiungere la farina con olio e sale. Impastate sino ad avere una pasta liscia e morbida e lasciatela lievitare in una terrina a temperatura ambiente per un oretta.
Stendere con il mattarello la pasta.
Ricoprite con il salame tagliato a rondelle, pomodorini e l'oliva al centro, aggiungere il sale e lasciate riposare per dieci minuti.
Mettete in forno a 180° per 30 minuti circa.

Ricetta Torta di Rosa

RICETTA PER PREPARARE LA TORTA SALATA DI ROSE

INGREDIENTI:
- 500 g di farina bianca
- 1 bustina di lievito di birra
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina Paneangeli
- 1 cucchiaio di sale
- scorza grattugiata di limone
- 2 uova
- 80 g di burro
- 150 ml di latte tiepido

PROCEDIMENTO:
Preparare la farina in un tegame e mescolarla con il lievito di birra, al centro fare una fossa e aggiungere lo zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, burro, uova e amalgamare aggiungendo gradevolmente il latte.
Lavorare l'impasto per 10 minuti. Rimettere l'impasto in una terrina, coprire con un panno umido per lasciarlo lievitare circa un oretta e mozza.
Stendere l'impasto della torta con un mattarello.
Cuocere la torta per 30 minuti a 200°C.

Ricetta Ciambella alle Pere

RICETTA PER PREPARARE LA CIAMBELLA ALLE PERE

INGREDIENTI:
- 200 g di burro o margarina
- 175 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 uova
- Un pizzico di sale
- 1 fialetta di aroma di limone
- 175 g di farina bianca
- 125 g di aroma di frumento
- 1 bustina li lievito
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 cucchiaio di cannella
- 2 pere mature
- 1 bustina di zucchero a velo

PROCEDIMENTO:
Lavorare il burro e aggiungere lo zucchero, la vanillina, uova, sale e aroma di limone.
Mescolare la farina con l?amido di frumento e il lievito.
Mettere la pasta in uno stampo a forma di ciambella,imburrare bene e infarinare.
Aggiungere il cacao amaro e la cannella sulla pasta.
Sbucciare le pere e tagliatele a pezzettini.
Cuocere in forno a 175° per un oretta circa.
Decorare la ciambella di pere con lo zucchero a velo e il cacao amaro.

Ricetta Crostata di Zucchine

RICETTA PER PREPARARE LA CROSTATA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI:
- 400 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- latte
- sale
- 1 bustina di lievito bertolini per torte salate
- 500 g di zucchine
- 3 uova
- 150 g di prosciutto affumicato
- 250 g di ricotta fresca
- 3 cucchiai di olio
- 2 porri
- noce moscata in polvere
- pepe in polvere
- prezzemolo

PROCEDIMENTO:
Setacciare la farina con il sale, fate la fontana e mettete al centro il burro a pezzetti, sbriciolate la farina, aggiungete l'uovo e il lievito e impastate con l'aggiunta del latte. Avvolgete l'impasto ottenuto i carta forno trasparente e mettere a riposo in frigo per 15 minuti.
In una padella mettete a soffriggere nell'olio le zucchine, i porri e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa.
In una terrina sbattere le uova aggiungendo il sale e la ricotta schiacciata, prosciutto affumicato tagliato a dadini, insaporite con la noce moscata e il prezzemolo e incorporare nel composto di zucchine.
Versare tutto il preparato per la crostata in una scodella e infornare per 40 minuti a 180° gradi.
Sfornata decorare la crostata con zucchine e prosciutto.

Krapfen Ripieni con Crema Pasticcera

RICETTA PER PREPARARE I KRAPFEN RIPIENI DI CREMA PASTICCERA

INGREDIENTI:
- 500 g di farina bianca
- 50 g di zucchero
- 100 g di burro liquefatto
- 450 d di latte
- 6 tuorli d'uovo
- scorza di limone
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- crema pasticcera
- 125 g di zucchero a velo
- olio da cucina per friggere

PROCEDIMENTO:
Sciogliere il Lievito di Birra nel latte tiepido zuccherato e lasciare riposare per 20 minuti.
In una terrina sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e aggiungere il burro , amalgamare con il lievito di birra, farina, sale, la vanilina e la scorza di limone.
Impastare fino ad ottenere una pasta morbida. Lasciate lievitare coperta da una tovaglia per circa 2 ore.
Lavorare la pasta per un pò, poi formare dei krapfen e friggeteli nell'olio bollente.
Preparare la crema pasticcera, tagliate i krapfen e mettetela dentro.
Spolverare in fine i krapfen con dello zucchero a velo.